水中大腸菌群數(shù)是指100 mL水檢樣內(nèi)含有的大腸菌群實(shí)際數(shù)值，在正常情況下，腸道中主要有大腸菌群、糞鏈球菌和厭氧芽孢桿菌等多種。大腸桿菌它廣泛存在于糞便中，數(shù)量多的話是需要通過水質(zhì)監(jiān)測(cè)來判斷水源是否被糞便污染，以及它的污染程度如何。飲用水一旦被污染，還繼續(xù)使用很可能引起腸道傳染病，甚至流行病等。（如：傷寒、性痢疾等。）所以檢測(cè)大腸桿菌數(shù)量的目的也就是判斷水質(zhì)的情況，是否適宜被飲用。
必須對(duì)飲用水中的大腸桿菌嚴(yán)格檢測(cè)，以確保水質(zhì)的！
   但是因?yàn)槟c道病原菌在水中是很容易死忙或者變異的，因此數(shù)量很少測(cè)量起來相對(duì)會(huì)比較困難。目前飲用較為廣泛的指示菌就是大腸桿菌。如果水中不存在大腸桿菌或含量很少，通常情況下水就沒有被病原菌污染。我國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是1000ml飲用水中的大腸桿菌數(shù)量不得超過3個(gè)。當(dāng)然檢測(cè)飲用水中大腸桿菌當(dāng)然就離不開水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀，通過相關(guān)數(shù)據(jù)來判斷水中的大腸桿菌數(shù)量是否超標(biāo)。
可以通過什么方法對(duì)飲用水中的大腸桿菌進(jìn)行檢測(cè)呢？
   水中大腸桿菌的監(jiān)測(cè)方法有多管發(fā)酵法、濾膜法、酶底物法等。多管發(fā)酵法可適用于各種水樣的檢驗(yàn)，但操作繁瑣，需要的時(shí)間較長(zhǎng)。濾膜法僅適用于自來水和深井水，操作簡(jiǎn)單、快速，但不適用于雜質(zhì)較多、易于堵塞濾孔的水樣。而酶底物法是GB5750-2006收錄的用于大腸桿菌檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)方法，是目前水中大腸桿菌檢測(cè)較為方法，目前以其方便快捷，假陽性低，使用與大量樣品快速監(jiān)測(cè)等優(yōu)勢(shì)。